Franceses põem a mão na massa para repensar o futuro da padaria artesanal francesa, a famosa “boulangerie”.
Da Redação do Fact Mundi
A padaria artesanal francesa é muito mais do que um simples comércio. Ela incorpora um conhecimento ancestral, um patrimônio vivo e um pilar da alimentação do país. Para preservar toda essa tradição e repensar o futuro da padaria artesanal francesa, a Confederação Nacional da “Boulangerie et Pâtisserie Française” (Padaria e Confeitaria Francesa) lançou uma grande consulta nacional na plataforma de consultas públicas Make.org. Até junho de 2024, padeiros, consumidores, e agentes da sociedade estão convidados a compartilhar suas ideias e propostas para melhorar “a nossa forma de comer, consumir, criar laços sociais e apoiar o emprego e os agricultores”.
Propostas polêmicas
Em menos de um mês, 82 605 pessoas já deram sua opinião sobre os diversos temas abordados, desde o comércio até a agricultura, passando por profissões, saúde, meio ambiente e muitos outros. Com várias participações polêmicas em que outros cidadãos também votaram a favor, contra ou neutro.
Dentre as propostas mais polêmicas estão:
- Cidades com menos de 1500 não devem ser obrigadas a ter uma boulangerie.
- É preciso criar cursos de gestão, comunicação e administração para os bons aprendizes, liberando-os das aulas de francês e matemática (nível 3o ano do ensino fundamental). (Mais votos a favor)
- É necessário que os funcionários recebam treinamento para lidar com questões sociais entre colegas, a fim de limitar conflitos e demissões desnecessárias. (Mais votos a favor).
- Padeiros devem se unir para combater a venda de farinha adulterada e garantir a produção de pães de alta qualidade. Pães orgânicos feitos com farinha selecionada. (Maioria a favor)
- É necessário controlar mais rigorosamente o teor de sal nos ingredientes das padarias. (Maioria a favor)
- É necessário obrigar as padarias a produzir pães saudáveis para a saúde, utilizando fermentação natural e de longa duração: isso mudará a imagem do pão.
Os resultados desta consulta serão apresentados no final de junho de 2024. Eles permitirão definir as seis grandes ações imediatas desejadas pelos padeiros e consumidores, que serão implementadas a partir de setembro de 2024.
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Franceses engajados
Os franceses são conhecidos por seu forte engajamento na vida de suas cidades, regiões e do país. Consultas populares são comuns e, para os cidadãos, representam uma maneira importante de expressarem suas opiniões e decidirem sobre o destino comum, de forma democrática.
Algumas consultas populares significativas realizadas recentemente na França:
- Consulta Nacional sobre o Clima (2021), que reuniu cidadãos comuns, representantes de ONGs, autoridades locais e regionais, entre outros;
- Grande Debate Nacional (2019), em resposta aos protestos dos “coletes amarelos”, que abordou questões como impostos, democracia, transição ecológica e serviços públicos.
- Consulta sobre tarifa especial de estacionamento para os carros SUVs, realizada apenas em Paris para saber se os moradores da capital eram a favor ou contra (54,55% dos parisienses votaram sim).
Foto de capa: Canva